作为公司创始人，以强大战略眼光和差异化经营思想，让鲜龙井得以从众多火锅品牌中脱颖而出。同时拥有丰富工程建设经验，鲜龙井火锅公园从6六张桌子的小店，到如今占地200余亩的火锅公园，基本由余江由带头施工建设。以打卡点“老子蜀道山”为例，从提出出方案，到全部建设完成，仅用18天。

作为公司联合创始人，拥有卓越的美学造诣、对网络热点的敏锐捕捉及对用户喜好的有着深刻理解，总能为公司环境设计、装饰布置及菜品创意带来独到见解。从“荷花宴”到“老子蜀道山”的构想，每个想法都赢得了市场广泛认可。

拥有全局视野和卓越逻辑思维，可帮助加盟商指定运营策略，优化资源配置，提升团队整体执行力，让各部门高效运行，产生更多效益。

拥有超过20年的火锅行业经验，无论是门店管理还是人员培训，都有非常高的专业素养。在门店管理方面，他推出的超前服务模式及员工激励方式，不仅让员工效率极大提高，而且服务更加到位。在人员培训方面，通过他培养的管理人员，每位都能独挡一面。可为加盟商培养独立运营门店的优秀管理人员，开业即有高效服务团队。

对菜品研发、烹饪技艺、成本控制以及厨房管理等方面有着独到的见解和丰富的实践经验。可根据加盟商的实际情况和餐饮需求，制定合理的后厨设计方案，对厨房设备进行选型推荐以及培养后厨人员与菜品研发支持，可确保加盟商的厨师团队能够熟练掌握鲜龙井的特色菜品和烹饪技巧，为顾客提供一致的餐饮体验。